Le Cambodge fabrique du vin

En arrivant dans la province de Battambang, vous ne devez pas oublier d'essayer le vin de raisins qui est probablement le seul type de vin produit au Cambodge. Pour voir la plantation de raisins, vous allez en direction de Banan Temple, et vous verrez environ trois hectares de vignes sur votre main gauche dans le district de Banan.

Une bouteille de vin se vend au détail pour environ 20 $ et peut se trouver dans les marchés. Il existe deux variétés de vins au Cambodge : rouge et rosé.

Pourquoi ne cultivons pas de raisin à Battambang? C'est parce que les sols à Battambang ne permettent pas la culture de raisins. Au moins 300 bouteilles de vin a été mises en vente au marché de la ville de Battambang, tous les mois, environ 10000 bouteilles sont produites chaque année.

Le propriétaire dit qu'il est difficile de garder le vin à moins de 25 degré Celsius en raison de l'absence d'électricité dans la région etl'air-conditionné rend le stockage impossible. Le vin va produire une odeur fétide si la température est trop élevée pendant le processus de fermentation. Le processus de stockage du vin est conservé dans des bacs à sable avec de l'eau pour refroidir.